Marmaris Büfe, henüz büfe kavramının bile tam olarak bilinmediği 1964 yılında; sıcak ortamı ve fark yaratan özgün lezzetleriyle hizmete başladı. Nihat ve Mehmet Sargın kardeşlerin Taksim Cumhuriyet Caddesi'nde açtıkları Marmaris Büfe'nin zaman içinde; tiyatrodan politikaya, sinemadan iş dünyasına kadar birçok farklı profilden müdavimleri oluştu. Yalnızca ünlü simalar değil, her kesimden insan aradığı lezzetle buluşmak için Marmaris Büfe'ye koştu.
Marmaris Büfe lezzetlerine gösterilen ilgi ve bağlılık zamanla o kadar arttı ki; açılan birçok büfe “Marmaris” markasını kullanmaya başladı. Taklit edilmek güzel; ancak bu isim yalnızca Taksim Cumhuriyet Caddesi'ndeki orijinal Marmaris Büfe'ye ait olduğu için gerekli girişimlere başlandı ve “gerçek” lezzet koruma altına alındı
Çünkü Marmaris Büfe; dilli kaşarlı, biftekli kaşarlı, çikolatalı muzlu tost çeşitleriyle; yengen, ıslak hamburger, atom ve karışık süper kokteyl gibi orijinal lezzetleriyle tam 54 yıldır Taksim Cumhuriyet Caddesi'nin kalbi konumundaydı. Korunması istenen yalnızca Marmaris Büfe markası değil; o markayla bütünleşen lezzetlerin farkıydı.
“Hiçbir başarı tesadüf değildir” mottosu Marmaris Büfe 1964’e kıtalar aştırdı. Amerika Birleşik Devletleri’nin New Jersey eyaletinde açılan Marmaris Büfe 1964 şubesi ile Türk damak tadının en leziz ürünleri dünyaya tanıtıldı.
